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    鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主。

    鹵肉卷培訓培訓內容

    1.起鹵水所使用的所有香料的配方,識別以及選用。

    2.鹵水高湯的熬制。(鹵制鹵水的前提條件)
    3.老鹵水的制作及保管。(鹵水越用越香,鹵水的保管就尤其重要)
    4.老鹵水的二次,三次增香技術。
    5.各種鹵制品的前期處理以及腌制。
    6.鹵拌品的拌制香油的煉制以及保管,鹵拌品的醬料的煉制以及保管。
    7.沒賣完的鹵菜的回收處理跟保管方法。
    8.各位肉制品的腌制以及前期的處理.
    9.免費進行學員開店答疑,指導店面裝修,布局,前期投資回報率分析,保本經營技巧。
    10.學員學成后免費享受產品技術升級,享受佳茂跟蹤服務。

    鹵肉卷培訓學員風采

    學員風采

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    1、專業師傅手把手教學,不限時間,隨到隨學

    2、一次性繳費材料,包食宿,包技術培訓費,包資料  費,包三年免費技術升級費,包教包會,學會為止
    3、學習時間可以自由安排,想學小吃技術,歡迎來電咨 詢,到校實地考察。

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    2、我們位于成都東站旁,地處繁華商圈商鋪,只教學員,不對外營業,更專業,學員實踐操作機會多,師傅全程陪同監督,及時指正學員錯誤,學員影響更深,學的更快。

    3、多年來,我們自己開過店,無論是小吃培訓還是鹵菜培訓,也指導了無數家大中型餐館的經營,有收獲也有遺憾,經歷過賺錢的快樂,也經歷過虧損的心痛。

     4、現在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐,配方全透明,讓學員掌握真正的核心技術,成功開啟創業之路。

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