萬州烤魚的培訓內容,綿陽萬州烤魚做法培訓

提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。近幾年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。

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烤魚培訓

哪里有黄色网站  佳茂萬州烤魚技術培訓內容:

  1.魚的挑選及清洗;

  2.魚的剖腹技術和腌制秘方;

哪里有黄色网站  3.魚在碳火爐上烤的火候及時間;

  4.萬州烤魚醬汁的配方及做法;

  5.烤大魚的煮法和輔菜的添加;

  6.麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調配;


  佳茂萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味 ,烤魚相傳已有千余年歷史。

  

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